Rawon

Bahan – Bahan

  1. 300 gram daging sapi,potong dadu
  2. 200 gram iga sapi
  3. 20 buah bawang merah
  4. 1 sdt asam jawa
  5. 7 lembar daun jeruk
  6. 3 cm lengkuas
  7. 3 batang daun bawang, potong2
  8. 1 sdt gula pasir
  9. 1 sdm garam
  10. Minyak untuk menumis
  11. secukupnya Air
  12. Haluskan:
  13. 5 buah cabai merah
  14. 4 buah cabai merah keriting
  15. 1 sdt ketumbar
  16. 1/2 sdt lada putih bubuk
  17. 3 cm jahe
  18. 3 buah keluwek
  19. 2 cm kunyit
  20. 5 siung bawang putih
  21. Pelengkap:
  22. Tauge mentah
  23. Tempe goreng
  24. Tahu isi telur puyuh
  25. Kerupuk udang

Cara Membuat

  1. Bumbu2 yg di gunakan.Didihkan air,rebus daging & iga sapi dgn api kecil.

    Rawon langkah memasak 1 foto Rawon langkah memasak 1 foto Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Bumbu halus.Iris tipis bawang merah,sisihkan.Panaskan minyak goreng.tumis bawang merah hingga tercium bau harum,masukan bumbu halus,tumis kembali.Masukan daun jeruk, lengkuas & asam Jawa,tumis hingga matang.

    Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan sedikit air, bumbui dgn gula & garam,aduk rata.Tumis hingga air menyusut,matikan api.

    Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Setelah bumbu matang,matikan api.Masukan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging & tulang tadi,aduk rata.Masak hingga daging empuk & matang.Aduk rata & koreksi rasa.Matikan api,masukan potongan daun bawang,tutup panci.Dajikan dgn pelengkap.

    Rawon langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar