Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
300 gram daging sapi,potong dadu
-
200 gram iga sapi
-
20 buah bawang merah
-
1 sdt asam jawa
-
7 lembar daun jeruk
-
3 cm lengkuas
-
3 batang daun bawang, potong2
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdm garam
-
Minyak untuk menumis
-
secukupnya Air
-
Haluskan:
-
5 buah cabai merah
-
4 buah cabai merah keriting
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt lada putih bubuk
-
3 cm jahe
-
3 buah keluwek
-
2 cm kunyit
-
5 siung bawang putih
-
Pelengkap:
-
Tauge mentah
-
Tempe goreng
-
Tahu isi telur puyuh
-
Kerupuk udang
Cara Membuat
-
Bumbu2 yg di gunakan.Didihkan air,rebus daging & iga sapi dgn api kecil.
-
Bumbu halus.Iris tipis bawang merah,sisihkan.Panaskan minyak goreng.tumis bawang merah hingga tercium bau harum,masukan bumbu halus,tumis kembali.Masukan daun jeruk, lengkuas & asam Jawa,tumis hingga matang.
-
Tambahkan sedikit air, bumbui dgn gula & garam,aduk rata.Tumis hingga air menyusut,matikan api.
-
Setelah bumbu matang,matikan api.Masukan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging & tulang tadi,aduk rata.Masak hingga daging empuk & matang.Aduk rata & koreksi rasa.Matikan api,masukan potongan daun bawang,tutup panci.Dajikan dgn pelengkap.
