Rawon

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi sandung lamur
  2. 2 batang daun bawang
  3. 1500 liter air
  4. 3 sdm minyak sayur
  5. 1 batang serai
  6. 1 ruas lengkuas
  7. 1 lembar daun salam
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 1 sdt air asam jawa
  10. Bumbu halus
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 3 buah kluwak
  14. 1 sdt merica butiran
  15. 1 sdt ketumbar butiran
  16. 3 buah kemiri sangrai
  17. 1 cm kunyit
  18. 2 buah cabe merah buang bijinya
  19. secukupnya Garam
  20. secukupnya Gula pasir
  21. Bahan Sambal Terasi haluskan
  22. 16 buah cabe merah keriting
  23. 4 siung bawang merah
  24. 1 sdt terasi matang bisa dibakar atau digoreng
  25. 1/4 sdt garam
  26. 2 sdt gula merah yang sudah disisir

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging sapi potong-potong sesuai selera, siapkan bumbu-bumbu, cuci bersih bumbu kemudian haluskan

    Rawon langkah memasak 1 foto Rawon langkah memasak 1 foto Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Setelah bumbu halus tambahkan isi kluwak kemudian haluskan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu tambahkan daun jeruk yang dibuang tulang daunnya, daun salam, serai dan lengkuas tambahkan air asam aduk rata. Rebus daging hingga empuk dan tersisa air rebusan 1 liter, dan kemudian saya saring air rebusannya

    Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa, masak hingga daging meresap dengan bumbu sesaat akan diangkat tambahkan potongan daun bawang, sajikan dengan taburan bawang goreng

    Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan rawon dengan nasi hangat, telur asin, kecambah mentah, kerupuk dan sambal terasi mentah dan taburan daun bawang

    Rawon langkah memasak 4 foto Rawon langkah memasak 4 foto Rawon langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar