Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
250 gr Daging sapi untuk rawon (saya 500 gr)
-
200 gr Hati sapi (saya skip)
-
100 gr Kulit sapi (saya skip)
-
Bumbu halus :
-
15 butir Bawang merah
-
5 siung Bawang putih
-
5 bh Keluwak
-
5 butir Kemiri
-
1 ruas Kunyit (saya 3 cm)
-
1 cm Jahe
-
1 cm Kencur
-
1 ruas Lengkuas muda
-
Secukupnya Minyak goreng
-
1 btg Serai
-
3 lembar Daun jeruk
-
1 ruas Kayu manis (saya 2 cm)
-
Secukupnya Air (saya 2500 ml)
-
Secukupnya Garam (saya 1 1/2 sdm)
-
Secukupnya Gula pasir (saya 2 sdm)
-
2 bks Kaldu sapi bubuk (saya skip)
-
1/4 bks Merica bubuk (saya 1/2 sdt)
Cara Membuat
-
Rebus daging sampai setengah matang. Angkat. Potong dadu
-
Siapkan bahan bumbu halus
-
Haluskan bumbu dengan blender
-
Tumis bumbu halus sampai harum
-
Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis. Aduk rata. Masak sampai agak matang
-
Rebus kuah kaldu. Tambah air sampai kira-kira 2500 ml. Rebus sampai mendidih
-
Masukan bumbu. Rebus sampai mendidih
-
Masukkan daging, garam, gula pasir, merica bubuk. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap
-
Rawon siap dihidangkan bersama pelengkap… (telur rebus, tahu goreng, kecambah akar pendek yang diseduh air panas, bawang goreng, air jeruk nipis, sambal). Wouw… yummy… Sayang ketinggal kerupuknya…
