Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
Bahan utama :
-
500 gram daging rawon atau sandung lamur
-
2 ikat daun bawang
-
50 gram tauge pendek
-
Bumbu Rawon :
-
10 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 jempol jahe
-
1 telunjuk kunyit
-
1 jempol lengkuas
-
1/2 kelingking kencur
-
1/2 jempol asam jawa
-
1 sdt merica bubuk
-
2 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt jintan bubuk
-
5 buah kemiri
-
8 buah keluwak
-
3 ruas sere
-
6 lembar daun jeruk
-
2 sdm garam (sesuai selera)
-
1 sachet kaldu bubuk
-
2 lt air
-
Bahan sambal :
-
1 siung bawang putih
-
2 buah cabe merah besar
-
10 buah cabe rawit
-
1/4 sdt garam
Cara Membuat
-
Keluarkan keluwak dari cangkangnya, sebelum digunakan sebaiknya dirasa (biasanya ada yang rasanya pahit, sebaiknya jangan digunakan bila pahit karena dapat membuat rawon rasanya menjadi pahit, gunakan saja keluwak yang rasanya tidak pahit) kemudian rendam keluwak dalam mangkuk dan haluskan beri sedikit air ratakan
-
Siapkan pelengkapnya, bersihkan tauge pendek, cuci menggunakan air matang dan tiriskan, setelah 45 menit matikan panci presto dan tunggu hingga uap panas hilang, siapkan nasi dalam wadah piring, tambahkan rawon, tauge pendek dan sambal, bisa juga ditemani dengan telur asin, tempe goreng dan tempe mendol (resep tempe mendol bisa di lihat diresep halaman saya lainnya) selamat mencoba