Rawon

Bahan – Bahan

Cara Membuat

1. Cuci daging dan rebus

   

2. Siapkan bumbu, dan haluskan

   

3. Keluarkan keluwak dari cangkangnya, sebelum digunakan sebaiknya dirasa (biasanya ada yang rasanya pahit, sebaiknya jangan digunakan bila pahit karena dapat membuat rawon rasanya menjadi pahit, gunakan saja keluwak yang rasanya tidak pahit) kemudian rendam keluwak dalam mangkuk dan haluskan beri sedikit air ratakan

   

4. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masuk kan keluwak yang sudah dihaluskan dan tumis bersama bumbu hingga matang

   

5. Masuk kan tumisan bumbu kedalam rebusan daging bersama potongan daun bawang, tutup panci presto, biarkan sampai bunyi mendesis baru kecilkan api pada posisi sangat kecil selama 45 menit

   

6. Siapkan sambal, rebus bahan sambal kemudian haluskan, beri 1/ 2 gelas air dan garam, masak kembali hingga mendidih dan angkat

   

7. Siapkan pelengkapnya, bersihkan tauge pendek, cuci menggunakan air matang dan tiriskan, setelah 45 menit matikan panci presto dan tunggu hingga uap panas hilang, siapkan nasi dalam wadah piring, tambahkan rawon, tauge pendek dan sambal, bisa juga ditemani dengan telur asin, tempe goreng dan tempe mendol (resep tempe mendol bisa di lihat diresep halaman saya lainnya) selamat mencoba