Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 kg daging sapi (me: has dalam)
-
1 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
Kluwek, pilih yg matang lalu rendam dg air panas
-
Bumbu halus:
-
2 siung bawang putih
-
10 siung bawang merah
-
Secukupnya garam & kaldu ayam organik
-
1/2 sdt merica
-
1 sdt ketumbar
-
1 ruas kunyit
-
1/2 ruas jahe
-
Bahan pelengkap:
-
Toge kecil/capar
-
Sambal
-
Telur asin
Cara Membuat
-
Rebus daging bersama serai,daun salam+jeruk hingga setengah empuk. Jika air rebusan menyusut bisa ditambahkan lagi. Aku pake bumbu rawon bamboe saat merebus (1bungkus).
-
Tumis semua bumbu halus hingga matang. Tambahkan air rendaman kluwek. Pilih kluwek yg benar2 sdh matang berwarna hitam & tdk keras kalau kluwek belom matang maka rasanya nnti akan pahit.
-
Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak hingga daging empuk. Tes rasa.
-
Sajikan rawon dg bahan pelengkap.