Rawon

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1/4 kg daging rawonan
  2. 1/4 tulang iga
  3. 7 bj bawang merah
  4. 5 bj bawang putih
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 15 btr jinten
  7. 5 ruas laos digeprek
  8. 1 lembar salam
  9. 1/2 cabe besar
  10. 1 ruas kencur
  11. 3 ruas jahe
  12. 5 lbr daun jeruk purut
  13. 3 bj sereh digeprek
  14. 3 ruas kunyit
  15. 5 bj kluwek bs lebih yg bgus/ kluwek bali
  16. 1 genggam bawang daun/ b.daun batak
  17. Sambal rawon
  18. 1 genggam cabe kecil
  19. 1/2 sdt terasi
  20. 21 sdt bawang goreng

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging, rebus sampe mendidih. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, sereh dan laos, tambahkan kluwek, tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya dg minyak sampe harum

  2. Beri daun bawang dan tumis lg, masukkan ke dalam rebusan daging yg sdh mendidih. Rebus sampe daging empuk.dan taburi bawang goreng Sajikan dg sambel rawon

  3. Sambal rawon : rebus cabe, uleg dg terasi, garam dan penyedap dan bawang goreng beri minyaknya rawon dan airnya sedikit aja.

  4. Sajikan dg kerupuk udang dan taoge pendek.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar