Rawon

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1/4 kg daging sapi
  2. 2 bh krai / sayuran yg lain
  3. 1 btg sereh
  4. 5 lb daun jeruk
  5. 1 1/2 lt air
  6. Daun bawang, di rajang
  7. Bawang merah goreng untuk taburan
  8. Bumbu halus :
  9. 10 siung bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. 1 sdt Ketumbar
  12. secukupnya Merica
  13. secukupnya Jinten
  14. 1 bh cabe merah (buang bijinya)
  15. 1 cm jahe
  16. 1 cm kunyit
  17. secukupnya Lengkuas
  18. 2 btr kemiri
  19. 4 btr kluwek
  20. secukupnya Garam
  21. secukupnya Gula
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Gula

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging lalu rebus dengan 1 1/2 lt air sampai empuk (bisa ditambah airnya bila daging masih krg empuk). Sisakan hingga air kita2 msh 1 lt.

  2. Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama daun jeruk n sereh sampai bumbu matang.

  3. Ambil daging rebus lalu potong2 kotak n rebus kembali bersama bumbu.

  4. Bersihkan krai lalu potong2 sesuai selera, kemudian masukkan dalam kuah rawon. Tambahkan garam, gula n penyedap. Masak sampai krai mulai empuk.

  5. Terakhir taburi rajangan daun bawang n bawang goreng.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar