Rawon

Bahan – Bahan

  1. 300 gr daging sapi (daging untuk sop)
  2. 2 batang daun bawang, iris halus
  3. 2 batang serai
  4. 2 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 1200 ml air
  7. Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu sapi
  8. Bumbu Halus :
  9. 6 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 4 buah kluwak, rendam air panas hingga lunak
  12. 1 sdt lada bubuk
  13. 1 sdt ketumbar bubuk
  14. 3 butir kemiri sangrai
  15. 1 ruas kunyit, bakar
  16. 1 ruas jahe
  17. Bahan Pelengkap :
  18. Secukupnya tauge pendek, seduh dengan air panas
  19. 3 butir telur asin

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging lalu potong-potong kotak kecil. Didihkan air rebus daging dengan api kecil.

    Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serai, daun salam dan daun jeruk masak hingga daun layu.

    Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging masak hingga daging empuk. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu. Koreksi rasa bila sudah pas masukkan irisan daun bawang angkat dan siap disajikan bersama tauge pendek, taburan daun bawang, telur asin dan nasi hangat.

    Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto

Tinggalkan komentar