Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sengkel
-
10 buah bawang merah
-
4 buah bawang putih
-
2 butir kemiri
-
4 buah klewek
-
1 sdm ketumbar
-
1/2 sdt merica bulat
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
1 jempol lengkuas digeprek
-
3 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun bawang
-
1 buah tomat
-
2 batang sereh di geprek
-
Secukupnya garam, gula, kecap manis, minyak goreng
-
1500 ml air
Cara Membuat
-
Sangrai ketumbar, merica bulat dan kemiri lalu haluskan selagi panas
-
Potong kotak daging
-
Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, jahe, klewek, kunyit, kemiri dan ketumbar yg sudah halus
-
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas….setelah bumbu tampak matang dan tidak langu masukkan daging aduk sesekali sampai daging berubah warna…tambahkan air kmudian masukkan garam dan gula masak sampai matang (kalo saya selesai ditumis dagingnya, kemudian dimasukkan kedalam air yg mendidih di presto lalu tutup selama 15 menit)
-
Setelah daging matang sebelum disajikan koreksi rasa terlebih dahulu….kmudian sajikan dengan kecambah pendek (gak punya stok jd di skip),,telur asin, krupuk udang
