Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi
-
26 gr daun bawang, iris tipis
-
3 lb daun salam
-
9 lb daun jeruk
-
22 gr lengkuas (1jempol)
-
18 gr sereh, geprek
-
6 sdm minyak sayur
-
Bumbu halus :
-
5 buah kluwak, ambil isinya (bila keras rendam air panas)
-
24 gr bawang putih (4siung)
-
40 gr bawang merah (8siung)
-
10 gr jahe (2slice)
-
11 gr kunyit (1telunjuk)
-
2 gr ketumbar sangrai (1/4sdt)
-
8 gr kemiri sangrai (3bitir kecil)
-
3 gr merica (1sdt peres lada bubuk)
-
Pelengkap :
-
Sambel rawit (lihat resep)
-
Toge pendek
-
Telur asin
-
Bawang goreng
Cara Membuat
-
Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian masukkan kedalam rebusan daging (air kaldu kira kira 2liter), bumbui gula, garam, kaldu atau (msg bila suka), daun salam, sereh dan lengkuas. Tutup rapat, masak sampai tercium aroma wangi (kurleb 1enit api kecil). Kemudian masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Sajikan dengan pelengkap.