Racikan Bumbu Rawon Suroboyo

Bahan – Bahan

  1. Bumbu yang dihaluskan :
  2. 6 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 1 sdt merica bubuk
  5. 2 sdt ketumbar bubuk
  6. 1/2 sdm terasi bakar (me : skip)
  7. 5 buah kluwek, berat isinya saja + 60 gram
  8. 6 butir kemiri yang telah disangrai
  9. 2 cm jahe
  10. 2 cm kunyit
  11. 2 cm kencur
  12. 3 buah cabai merah besar (optional)
  13. Bumbu yang di geprek :
  14. 2 batang sereh geprek
  15. 3 cm lengkuas
  16. 4 lembar daun salam
  17. 3 lembar daun jeruk
  18. 3 sdm air asam jawa
  19. Bumbu penyedap rasa :
  20. 1 sdm gula jawa
  21. 1 sdm gula pasir
  22. 2 sdt garam
  23. 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan bumbu rawon lalu cuci bersih.

     Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 1 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 1 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 1 foto
  2. Saatnya pilah pilih kluwek yang bagus agar hasil bumbu rawon tidak pahit. Dari 20 buah kluwek yang sy beli hanya 10 buah yang bagus. Pilih kluwek yg tak berjamur.

     Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 2 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 2 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 2 foto
  3. Rendam kluwek dengan air panas sebentar saja. Lalu blender semua bumbu. Kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk.

     Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 3 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 3 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 3 foto
  4. Beri gula merah lalu masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk.

     Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 4 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 4 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 4 foto
  5. Tumis bumbu hingga kadar airnya berkurang dan harum. Taraaaaaa Racikan Bumbu Rawon Suroboyonya sudah siap. Selamat mencoba…

     Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 5 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 5 foto  Racikan Bumbu Rawon Suroboyo langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar