Bahan – Bahan
-
Dough :
-
200 gr tepung cakra
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt ragi instant
-
14 sdm air hangat
-
2 sdm margarin
-
Garam
-
Topping Rawon :
-
100 gr daging sapi
-
Bumbu rawon (lihat resep)
-
1 cabe merah
-
1 cabe hijau
-
1/2 siung bawang bombay
-
30 gr keju cheddar
Cara Membuat
-
Haluskan bumbu rawon lalu tumis hingga harum dengan tambahan daun jeruk & serai. Masukkan daging sapi yg telah dipotong lalu tumis hingga daging nerubah warna tanda setengah matang lalu matikan api. Siapkan bahan lain.
-
Campurkan tepung, garam & ragi instant. Tambahkan air hangat. Mixer hingga setengah kalis tambahkan margarin & garam. Karena saya rasa adonan terlalu kering, saya tambahkan 4 sdm air hangat secara bertahap hingga dirasa pas.
-
Dan hasilnya seperti ini kelembapan pas. Lalu siapkan bahan yg lain. Foto no 2 adonan dough sudah sedikit saya kempeskan. Setelah difoto baru kempeskan dan ulen 3 menit. Tekstur adonan disini kalis & tidak menempel.
-
Siapkan cetakan tanpa mebgoles margarin. Langsung bentuk adonan diatas cetakan lalu tuang daging sapi rawon ke atas dought sambil diratakan. Tambahkan potongan cabe, bawang bombay & keju parut.
-
Panggang selama 20 menit dengan api sedang lalu keluarkan dari oven. Setelah dingin keluarkan dari cetakan lalu potong & sajikan.
-
Siap untuk dinikmati.
