Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
650 gr daging sandung lamur
-
2000 ml air
-
Secukupnya garam dan gula pasir
-
Secukupnya lada bubuk dan ketumbar bubuk
-
Bumbu halus:
-
5 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
4 butir kemiri
-
10 buah kluwek diambil dagingnya
-
1 ruas jari kunyit dan jahe
-
Bumbu cemplung:
-
2 lbr daun jeruk
-
4 lbr daus salam
-
1 batang sereh (geprek)
-
Pelengkap:
-
Nasi putih
-
Timun (dipotong-potong)
-
Kecambah pendek
-
Telur asin
-
Kerupuk udang
-
Sambal terasi
Cara Membuat
-
Rebus daging hingga empuk. Ambil daging dan potong-potong masukkan kembali kedalam kuah rebusan.
-
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum masukkan bubuk ketumbar dan bubuk lada juga bumbu cemplung biarkan bumbu agak kering masukkan ke kuah kaldu rebusan daging.
-
Biarkan mendidih dan daging empuk sempurna. Tambahkan gula pasir dan garam koreksi rasa.
-
Siapkan mangkuk beri kecambah siram dengan kuah rawon dan beri potongan dagingnya. Tambahkan pelengkapnya nasi putih, timun, sambal terasi, kerupuk udang dan telur asin. Siap disajikan mom.
