Bumbu Rawon (versi banyak)

Bahan – Bahan

  1. Bumbu halus
  2. 100 gram kluwak kering(rendam air panas 2 jam/ rebus sebentar)
  3. 500 gram bawang merah
  4. 300 gram bawang putih
  5. 100 gram kemiri
  6. 10 bh cabe merah besar (sesuai selera)
  7. 4 sdm ketumbar bubuk
  8. 50 gram kunyit
  9. 50 gram jahe
  10. Bahan utuh
  11. 9 lembar daun jeruk
  12. 9 lembar daun salam
  13. 9 iris laos (geprek)
  14. 3 batang sereh iris + geprek jadi 9
  15. Bahan tambahan
  16. 100 ml minyak goreng
  17. 2 sdm gula pasir
  18. 1 sdm garam

Cara Membuat

  1. Siapkan dan timbang bahan2nya

    Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 1 foto
  2. Blender kluwak sampai halus. Tambahkan kunyit, jahe, kemiri, dg air dari kluwak supaya bisa digiling. sisihkan

    Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 2 foto Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 2 foto Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 2 foto
  3. Food processor/ blender bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai halus. Tambahkan bumbu kluwak halus, FP sampai tercampur rata. Panaskan minyak goreng, masak bumbu sampai harum dan airnya menyusut. Tambahkan ketumbar bubuk juga gula dan garam. Aduk rata.

    Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 3 foto Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 3 foto Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan sereh, salam, daun jeruk dan laos. Aduk rata. Matikan api. Dinginkan. Kemas dlm plastik @ 200 gram/250 gram beri masing2 plastik 1 daun jeruk, salam, laos dan sereh. Simpan di freezer. Bisa tahan 6 bulan. Selamat mencoba.

    Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 4 foto Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 4 foto Bumbu Rawon (versi banyak) langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar