Bumbu Dasar Rawon

Bahan – Bahan

  1. 6 bh Kluwek yang bagus
  2. Haluskan
  3. 15 siung bawang merah
  4. 1 bonggol bawang putih
  5. 8 btr kemiri sangrai
  6. 2 cm Jahe
  7. 2 cm Kunyit
  8. 2 cm lengkuas muda
  9. 1 1/2 sdm Ketumbar bubuk
  10. 1 sdm Merica
  11. 8 lbr Daun Jeruk
  12. Bahan lainnya
  13. 4 lbr Daun salam
  14. 3 btg Serai geprek
  15. 3 btg Daun Bawang cuci iris
  16. Minyak Goreng

Cara Membuat

  1. Daging Kluwek rendam dengan air panas sekitar 10 menit. Haluskan, sisihkan.

  2. Blender sisa bahan kecuali bahan pelengkap hingga halus.

  3. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu dilangkah ke 2 hingga layu dan wangi. Masukkan Kluwek langkah 1 aduk rata kemudian masukkan bumbu pelengkap lainnya (bisa juga dimasukkan saat proses memasak nantinya). Masak sambil terus diaduk hingga air menyusut dan bumbu benar matang dan mengeluarkan minyak.

    Bumbu Dasar Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Angkat, dinginkan. Masukkan bumbu dasar dalam wadah yg bersih dan kering. Simpan dalam kulkas, jika ingin digunakan pakailah sendok bersih dan kering. Utk penyimpanan jangka panjang.

    Bumbu Dasar Rawon langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar