Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
6 bh Kluwek yang bagus
-
Haluskan
-
15 siung bawang merah
-
1 bonggol bawang putih
-
8 btr kemiri sangrai
-
2 cm Jahe
-
2 cm Kunyit
-
2 cm lengkuas muda
-
1 1/2 sdm Ketumbar bubuk
-
1 sdm Merica
-
8 lbr Daun Jeruk
-
Bahan lainnya
-
4 lbr Daun salam
-
3 btg Serai geprek
-
3 btg Daun Bawang cuci iris
-
Minyak Goreng
Cara Membuat
-
Daging Kluwek rendam dengan air panas sekitar 10 menit. Haluskan, sisihkan.
-
Blender sisa bahan kecuali bahan pelengkap hingga halus.
-
Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu dilangkah ke 2 hingga layu dan wangi. Masukkan Kluwek langkah 1 aduk rata kemudian masukkan bumbu pelengkap lainnya (bisa juga dimasukkan saat proses memasak nantinya). Masak sambil terus diaduk hingga air menyusut dan bumbu benar matang dan mengeluarkan minyak.
-
Angkat, dinginkan. Masukkan bumbu dasar dalam wadah yg bersih dan kering. Simpan dalam kulkas, jika ingin digunakan pakailah sendok bersih dan kering. Utk penyimpanan jangka panjang.
