9.Rawon Daging

Bahan – Bahan

  1. 500 g daging sapi
  2. 2 liter air, disesuaikan
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 1 sdm kaldu jamur
  5. 1,5 sdm garam, disesuaikan
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun salam
  8. 2 batang sereh, geprek
  9. 1 ruas lengkuas, geprek
  10. Bumbu halus
  11. 5 buah kluwek, rendam air panas, tiriskan
  12. 10 siung bawang merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 3 cm Kunyit
  15. 1 sdm ketumbar
  16. 1 sdt merica
  17. 3 butir kemiri
  18. Bahan pelengkap :
  19. 2 genggam toge pendek, siram air panas
  20. Telur asin
  21. Bawang daun dan seledri, diiris-iris
  22. Bahan sambal :
  23. 1/2 bagian tomat
  24. 3 siung bawang merah
  25. 2 siung bawang putih
  26. 9 buah cabe rawit

Cara Membuat

  1. Rebus daging sebentar, buang air rebusan beserta bisa coklatnya. Lalu potong-potong dan rebus lagi. Beri daun salam dan daun jeruk.

    9.2~ Rawon Daging langkah memasak 1 foto
  2. Hancurkan bumbu halus, saya gunakan blender.

    9.2~ Rawon Daging langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan sereh, aduk hingga matang dan harum

    9.2~ Rawon Daging langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging. Beri bumbu dan koreksi rasa.

    9.2~ Rawon Daging langkah memasak 4 foto
  5. Membuat sambal : Rebus semua bahan hingga lunak.

    9.2~ Rawon Daging langkah memasak 5 foto
  6. Uleg semua bahan beri sedikit garam. Sajikan rawon dengan toge, daun bawang dan sambal

    9.2~ Rawon Daging langkah memasak 6 foto

Tinggalkan komentar