Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 g daging sapi
-
2 liter air, disesuaikan
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdm kaldu jamur
-
1,5 sdm garam, disesuaikan
-
3 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
2 batang sereh, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
Bumbu halus
-
5 buah kluwek, rendam air panas, tiriskan
-
10 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
3 cm Kunyit
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdt merica
-
3 butir kemiri
-
Bahan pelengkap :
-
2 genggam toge pendek, siram air panas
-
Telur asin
-
Bawang daun dan seledri, diiris-iris
-
Bahan sambal :
-
1/2 bagian tomat
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
9 buah cabe rawit
Cara Membuat
-
Rebus daging sebentar, buang air rebusan beserta bisa coklatnya. Lalu potong-potong dan rebus lagi. Beri daun salam dan daun jeruk.
-
Hancurkan bumbu halus, saya gunakan blender.
-
Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan sereh, aduk hingga matang dan harum
-
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging. Beri bumbu dan koreksi rasa.
-
Membuat sambal : Rebus semua bahan hingga lunak.
-
Uleg semua bahan beri sedikit garam. Sajikan rawon dengan toge, daun bawang dan sambal
