455.Rawon Daging

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging,potong2
  2. 5 buah kluwek,rendam,saring,haluskan
  3. 2 cm lengkuas,memarkan
  4. 3 lbr daun salam
  5. 2 btg serai,dimemarkan
  6. 5 lbh daun jeruk,disobek2
  7. 2 btg Duan bawang,iris2 tipis
  8. Bawang merah goreng untuk taburan
  9. Bumbu halus:
  10. 6 bh bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 1 bh cabai merah
  13. 1 sdm kunyit,iris2
  14. 1 sdt jahe cincang
  15. 3 butie kemiri sangrai/goreng
  16. 1 sdt ketumbar sangrai
  17. 1/2 sdt terasi matang
  18. 1 sdm air asam

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,kluwak,daun jeruk,lengkuas,daun salam dan serai..tumis hingga harum.

  2. Masukkan daging,aduk smp kaku.tuang air 1liter,masak smp mendidih,kecilkan api

  3. Masak hingga daging lunak dan kaldu rawon tersisa 800 ml,masukan daun bawang.aduk rata

  4. Angkat dan sajikan dgn taburan bawang merah goreng.

Tinggalkan komentar