Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1/2 kg iga (brisket)
-
3 lb daun salam
-
4 lb daun jeruk
-
2 btg serai, geprek
-
1/2 sdm lada bubuk
-
1/2 sdm ketumbar bubuk
-
1 btg daun bawang, iris
-
2 ruas lengkuas, geprek
-
Garam, gula, kaldu jamur
-
Bumbu halus :
-
6 btr bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 ruas kunyit
-
2 ruas jahe
-
3 btr kluwek, ambil isinya rendam air panas
-
Bawang Goreng
Cara Membuat
-
Tumis bumbu halus bersama rempah2, lada, ketumbar
-
Rebus daging sebentar utk buang kotorannya, buang air rebusan pertama, didihkan air kembali masukkan daging beserta tumisan bumbu
-
Masak hingga daging bener2 empuk (agak lama), tambahan gula, garam, kaldu jamur
