1Rawon Daging Sapi

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi
  2. 1,5 liter air bersih
  3. 2 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 1 ruas lengkuas / laos, geprek
  6. 2 batang serai, geprek
  7. 1/2 sdm gula merah
  8. 2 batang daun bawang, iris kasar
  9. Garam
  10. 5 sdm minyak sayur, untuk menumis
  11. Bumbu yang Dihaluskan :
  12. 7 butir bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 2 butir kemiri
  15. 2 cm jahe
  16. 2 cm kunyit
  17. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  18. 5 buah keluwak (ambil isinya, seduh air hangat)
  19. Bahan Pelengkap :
  20. Tauge pendek
  21. Bawang goreng
  22. Sambal

Cara Membuat

  1. Didihkan air. Masukkan daging bersama daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Angkat daging, potong dan sisihkan.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Saring air rebusan daging. Masukkan kembali daging ke dalam air sisa rebusan.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Tumis dengan minyak sayur hingga harum : bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan serai. Tuang ke dalam panci yang berisi kuah dan potongan daging.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan kembali rebusan daging. Bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Tes rasa, sajikan bersama pelengkap.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto
  7. Penampakkan keluwak dan isinya. Serta ditambah 5 sdm air hangat. Untuk keluwak, saya hancurkan kulitnya dengan batu ulekan. Karena keras sekali.

    154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 7 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 7 foto 154. Rawon Daging Sapi langkah memasak 7 foto

Tinggalkan komentar