Bahan – Bahan
-
1/2 kg daging sapi
-
1/2 kg balungan sapi
-
1 batang sereh geprek
-
1 ruas lengkuas geprek
-
8 bh daun jeruk
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula pasir
-
secukupnya Minyak goreng
-
2 lt air
-
Bumbu dihaluskan:
-
3 bh kluwak
-
4 bh kemiri sangrai
-
8 bh bawang merah
-
3 bh bawang putih
-
3 bh cabe merah
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 sdt merica
-
1/2 sdt ketumbar
-
Bumbu indofood rawon
-
Sambal
-
15 bh rawit merah
-
Pelengkap:
-
Kecambah
-
Bawang merah goreng
-
Tempe goreng
-
Jeruk nipis
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging dan balungan. Masak hingga daging empuk. Air rebusannya digunakan sebagai kaldu sapi. Potong daging sesuai selera
-
Siapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Rendam kluwak dalam air panas.
-
Haluskan bumbu, lalu tambahkan kluwak dan bumbu indoofod. Aduk rata.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi. Tambahkan sereh, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang
-
Setelah bumbu matang, masukkan daging dan kaldu sapi. Masak hingga air mendididih, lalu tambahkan garam dan gula pasir. Jangan lupa cek rasa yaa mom
-
Masak hingga daging tambah empuk dan bumbu meresap.
-
Sajikan dalam mangkok saji. Rawon daging sapi siaap disajikan bersama tempe goreng, kecambah dan sambel
-
Yummy khaan moms
-
Untuk sambelnya, rebus cabe rawit hingga matang. Haluskan cabe, tambahkan sedikit kuah rawon supaaya rasanyaa yummy yaa mommies ..selamat mencobaaaaa